NightBite is een FOOD2020 project Interreg Nederland-Duitsland waarin Chrono@Work B.V., FOOD Professionals en C24 Safety onderzoek doen naar gezonde(re) voedingsmiddelen geschikt voor nachtwerkers. In Nederland werken zo'n 1,3 miljoen mensen in de nacht, in Duitsland zo'n 3,2 miljoen. Uit onderzoek blijkt dat een kwart van de nachtwerkers klachten krijgt, zoals overgewicht en slaapstoornissen. Je lichaam werkt anders in de nacht (door het functioneren van je biologische klok), zoals ook de spijsvertering. In het project zijn snacks ontwikkeld die voldoende vullen en ook gezond zijn. Perfect voor nachtwerkers dus. Meerdere bites zijn als prototype ontwikkeld door Food Professionals en Chrono@work en getest door werknemers van C24. Van gehaktballetjes tot notenrepen. Er wordt nog een nieuwe marktpartij gezocht om tot productie over te gaan. Bekijk deze informatieve video waarin o.a. projectleider Marijke Gordijn, Volker Köhnen en Emil Pleizier aan het woord komen.

NightBite ist ein FOOD2020-Projekt Interreg Niederlande-Deutschland, in dem Chrono@Work B.V., FOOD Professionals und C24 Safety gesunde(re) Lebensmittel für Nachtarbeiter erforschen. In den Niederlanden arbeiten etwa 1,3 Millionen Menschen nachts, in Deutschland 3,2 Millionen. Untersuchungen zeigen, dass ein Viertel der Nachtarbeiter Beschwerden wie Übergewicht und Schlafstörungen haben. Ihr Körper arbeitet nachts anders (aufgrund der biologischen Uhr), und auch Ihre Verdauung funktioniert anders. Im Rahmen des Projekts wurden Snacks entwickelt, die ausreichend sättigen und zudem gesund sind. Mehrere Bissen wurden als Prototypen von Food Professionals und Chrono@work entwickelt und von Mitarbeitern von C24 getestet. Von Frikadellen bis zum Nussriegel. Für die Aufnahme der Produktion wird noch ein neuer Marktteilnehmer gesucht. Sehen Sie sich dieses informative Video an, in dem Projektleiterin Marijke Gordijn, Volker Köhnen und Emil Pleizier über das Produkt sprichen.

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